淡路島源平｜株式会社源平は、岩屋の地でうどん屋からはじまり食堂を経て寿司割烹源平とステーキハウスgenpeiを運営しています。

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株式会社源平は、岩屋の地でうどん屋からはじまり食堂を経て寿司割烹源平とステーキハウスgenpeiを運営しています。

岩屋の町でお店を続けている理由は

岩屋の町が好きだから
岩屋の町を元気にしたいから
岩屋に多くの人に集まってほしいから
岩屋で育った子供達や大人が
岩屋で仕事をする環境を作りたいから

そんな想いを実現させるために日々お客様へ地元の食材を使ってご提供しています。

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寿司割烹源平

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ステーキハウス genpei

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寿し割烹源平 Instagram

こんにちは♪
長野です。

今回は、鰆（さわら）のご紹介です。

魚へんに春と書いて鰆と読みますが、一年通して一番脂が乗っているのは実は秋になります🫣

春の産卵期を迎えた上品な味わいの鰆も美味しいのですが、コテコテの脂の乗った秋の鰆は格別です。

当店では、お寿司　宝楽焼　藁焼きなど色々な調理法で
お召し上がりいただけます😊

是非、秋の鰆をご賞味くださいませ🙇

#鰆 #さわら #宝楽焼き #藁焼き #寿司 #淡路島 #寿司スタグラム #秋の味覚

こんにちは！橋立です！本日はアコ

こんにちは！橋立です！

本日はアコウのご紹介です！

正式名称は雉子羽出(キジハタ)
名前の由来は鳥のキジがもつキジ色(緑色)の目が似ているからだそうです🧐

4月〜9月を迎えるアコウを、
当店では煮付けはもちろん
香り高くアミノ酸値の高い料理酒を利用する事により
アコウのしっかりした身質に旨みが更に乗り絶品に😋

シーズン終盤のアコウ
是非、ご賞味くださいませ♪

#アコウ #雉子羽出 #寿司 #源平 #淡路島 #酒蒸し #寿司スタグラム

こんにちは！竹代です！本日は目板

こんにちは！竹代です！

本日は目板鰈（メイタガレイ）のご紹介‼️体高が高く、身の厚みがあり食べ答え抜群です☺️

そんなメイタガレイの名前の由来は様々で、、目と目の間に尖った骨があり触ると痛いから目痛（メイタ）と言われたり
平らな体が板と表現され、板に目がついているようだから（メイタ）だったりと面白い由来があります😃

当店では、捌きたての鰈を身が厚いのでお造りでももちろん、煮付けや唐揚げで美味しく召し上がって頂けます！

この目板鰈の唐揚げ、実は当店の昔ながらの看板メニューの１つ‼️😲新鮮な鰈を唐揚げにすることで美味しさはもちろん、からっと揚がった骨は淀みのないキレイな黄金色に😍

是非！当店自慢の看板メニューを味わいにお越し下さい！

#淡路島　#源平　#寿司割烹源平　#寿司　#鮮魚　#揚げ物　#カレイ　#鰈　#目板鰈 #海が見える寿司屋

こんにちは♪長野です今回は、食感

こんにちは♪長野です

今回は、食感はぷりぷりとしていて上品な甘みが絶品な車海老のご紹介です！

タンパク質が豊富に含まれていながらカロリーが低いのが特徴です😊

また、タウリンや亜鉛、銅などの栄養素も多く含まれていることから、近年ではヘルシー食材として改めて注目されるようになって来ております。

そんな車海老ですが、
当店ではお造り、寿司、塩焼きなどいろいろなお召し上がり方が出来ますので、是非ご賞味くださいませ🙇

#車海老 #海老 #寿司 #淡路島 #源平 #すしすたぐらむ

こんにちは！橋立です！今日は半夏

こんにちは！橋立です！

今日は半夏生が過ぎ旬真っ盛りの
タコの紹介です！
6月〜8月頃が旬のタコ🐙

関西では田植えが終わった半夏生に稲がタコの足のようにしっかり根付くようにとタコを食べる習慣があります！
タコにはタウリンや亜鉛などの栄養成分が含まれており、疲労回復効果もあるそうです！

当店ではそのタコを捌きたてでお刺身はもちろん、柔らか煮や天ぷらでご提供させていただいております🤤

すっきりした味わいのお酒ともバツグンッ🤘

暑い日が続きますが淡路島の栄養たっぷりのタコを食べて今年の夏も乗り切りましょう😄

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#源平 #半夏生 #海

ステーキハウス genpei Instagram

大好評
#ケンゾーエステイトシリーズから

あさつゆ
紫鈴rindo
明日香asuka

ハーフボトルが入荷しました🍷

フルボトルでは少し多い…という方に
最近はこのハーフボトルが、
飲みきりサイズで好評頂いております！

ステーキハウスgenpeiの美味しいお肉と共に
ぜひご賞味ください✨

@kenzoestate_jp
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2024.9.30 株式会社源平夏の慰労会『

2024.9.30 株式会社源平
夏の慰労会
『みんなで口福になろう‼︎』BBQ大会🍖

経営理念でもある『すべてはお客様の口福のために』を基に
みんなで日々協力し頑張っています。

今回は源平スタッフも口福になろう‼︎という思いから、開催されたBBQ大会🍖

食べて、飲んで、交流を深め、より盤石なチームになれました👊

お客様に口福をお届けする為、日々努力し、進化し続けたいと思います‼︎

これからも株式会社源平をよろしくお願い致します‼︎

ステーキハウスgenpeiです！
淡路島ビーフの旨みを最大限に引き出す
genpei炙りにぎり
コースの一品にてご提供させていただいております
ぜひご賞味ください。

とぶぞ！笑

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ステーキハウスgenpeiです！
淡路島産の豊富な食材こだわった
ここでしか味わえない
genpeiオリジナルバーガー
コースの一品にてご提供させていただいております🍔
ぜひご賞味ください。
一度食べたらクセになりますよ♪
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#travel

先日、ワインの勉強会に行ってきました！

『TENUTA DELLE TERRE NERE』
のワインの勉強会でした🍷

ワインにもストーリーがあり、大変勉強になりました。

1つ1つ、飲み比べて違いを楽しみ、

『どれがステーキハウスgenpeiの料理に合うだろうか』
考えながら、とても良い貴重な時間を過ごせました。

ステーキハウスgenpeiでは
皆様に、美味しい料理、それに合うワインをご提案出来る様に、日々勉強しております！

ぜひステーキハウスgenpeiで料理に、お酒に、楽しい時間をお過ごしください✨

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