食 へ の 想 い
concept

60年にわたり明石海峡を臨むこの地を拠点に地元の方をはじめ、たくさんの方に愛され続けて今日に至りました。源平では地元、岩屋産の魚介類をふんだんに扱い古くより伝えられてきた技法・調理法と新しい手法を取り入れ、味はもとより、絶景とともに、お客様の五感に働きかけます。

お 知 ら せ
topics
2019.1.15

リニューアルオープン準備

 
誠に勝手ながら、
1月15日(火)~1月22日(火)
店内準備により臨時休業と
させて頂きます。
 
23日より通常営業させて頂きます。
どうぞ皆様、宜しくお願い致します。
 
1月23日(水)
リニューアルオープン

皆様のご来店スタッフ一同心より
お待ち申し上げております。
 
 


 

2019.1.12

淡路島 源平 2019年 節分
『恵方巻』ご予約承り中

 
《 寿司割烹 源平 》より
◎ 恵方巻  600円
◎(上)恵方巻  1,100円

◎ 細恵方巻
・きゅうり 380円 ・穴胡 550円
・鉄火 770円 ・サラダ 770円
・トロ鉄火 2,400円
 
 
ステーキハウスgenpei 》より
◎ 肉恵方巻き 2,600円(20本限定)
(10貫にカットし、お箱にお詰めしております)

 
 


2019.1.1

新年明けまして
おめでとうございます!


昨年中は『淡路島 源平』にお越し頂きありがとうございました。そして、大変お世話になりました。本年も心機一転頑張りますのでどうぞ宜しくお願い致します!寿司割烹 源平では本年もおせち料理をお作りさせて頂きました。たくさんのご注文くださいました皆様へ感謝とお礼を申し上げます。毎年、進化し続けるおせち料理。来年に向けそして今、この瞬間から料理の探求をし続けます。ありがとうございます。

 
 


2019.1.1

リニューアルオープンのお知らせ
2019年1月23日(水)大安 START!


◎1階 全フロア―リニューアル致します。
・カウンター席10席・テーブル席4名席×2
・坪庭個室(お座敷)6名様迄×2部屋
 
【営業時間】
ランチタイム:11:00~14:00(L.O.14:30)
ディナータイム:17:00~20:00(L.O.20:30)

心機一転スタッフ一同頑張ります!皆様のご来店お待ちしております。
いつもありがとうございます…感謝
 
 


寿 司 割 烹   源 平
 
susikappou "GENPEI"

『寿司割烹 源平』では目の前に広がる明石海峡大橋を望みながら厳選された食材をふんだんに使い一品一品素材との相性を考え、躍動感あふれる料理をご提供させて頂きます。

 
 

岩屋鯛
淡路島を代表する鮮魚
・春は艶やかに輝く桜色(桜鯛)
・秋は真赤に染めあがる赤色(紅葉鯛)
その姿の美しさや名称は、お祝いの席にはかかせない晩品

※サプライズ・祝膳に関してのご相談承ります


伝助穴子
長くて太い様から想像できない程の
やわらかな食感と甘みで口の中で感じたことのない
驚きが広がります。刺身やしゃぶしゃぶは当店の名物
フグに並ぶ晩品です

黄金鱧(梅雨季~11月中旬)
関西では親しみがあり淡路島が誇る鱧は
海から水揚げされ太陽の光があたると黄金に輝く
その様か黄金鱧(こがねはも)と呼ばれている。
当店では『生』で提供する珍しいお召し上がり方も楽しめます

三年とらふぐ(11月~2月)
淡路島南に位置する海峡の渦潮にもまれて育ったとらふぐは、
筋肉量が多く弾力と甘みをまっとった冬の王様
当店では、三年とらふぐコースをご用意しております。
個室、宴会席のご用意もございます。(詳しくはお問い合わせください)
 
 
 


  四季折々の旬な食材
 
 春:メバル・鰆・鰈
 夏:鱧・雲丹・蛸   
 秋:鯛・鯖・アオリ烏賊
 冬:ふぐ・マナ鰹・穴子


 

 ※メニューをご覧いただけます。タブをクリックしてください。

 

【昼のおしながき】
 
◎おまかせにぎり 一二貫・・・・ 5,400円
・にぎり12貫
・赤出汁
 
◎おまかせにぎり 八貫・・・・ 4,000円
・にぎり8貫
・赤出汁
 
◎ランチ御前

〜源氏〜・・・・ 3,240円
八寸、小鉢、天婦羅、メイン料理、ご飯、味噌汁、味噌汁、水菓子
 
(メイン料理は四品よりお選びください)
一、淡路島お造り盛り合わせ
二、鯛しゃぶしゃぶ
三、伝助穴子しゃぶしゃぶ
四、鯛あら煮
 
〜平家〜・・・・ 3,240円
八寸、小鉢、天婦羅、ちらし寿司、赤出汁、水菓子
  
 

 

【夜のおしながき】
 
◎会席料理・・・ 6,480円-
八寸・小鉢・造里・焼物
揚物・酢物・ご飯・汁物・水菓子
 
 
*鍋料理
・てっちり・・・ 5,000円-(10月〜3月上旬)
・伝助穴子しゃぶ・・・ 4,320円-
・鱧しゃぶ・・・ 4,320円-(5月〜12月上旬)
・鯛しゃぶ・・・ 3,780円-(雑炊…一人前、別途540円)
 
 

*寿司・・・ 6,480円-
八寸・おまかせにぎり十貫・赤だし
 
・その他2日前迄のご予約のお客様に限り、おまかせ料理 8,000円~承ります。
 

 

 
 

【単品料理】
 
(にぎり)
※一貫より御注文いただけます。
 
(棒寿司)
・蒸し穴子
・焼き穴子
・鯖・・・ 各2,550円-
 
(巻寿司)
上巻・・・ 1,100円
巻ずし・・・ 500円
 
(細巻き寿司)
鉄火巻・・・ 770円-
穴胡巻・・・ 770円
磯巻・・・ 900円-
 
 
【付出】
 
八寸・・・ 1,000円-
酢物・・・ 1,000円-
蒸し穴子・・・ 2,000円-
焼き穴子・・・ 2,000円-
 

【お造り】
 
地魚旬の造り・・・ 3,240円-
岩屋鯛・・・ 2,200円―
伝助穴子・・・ 2,200円―
由良雲丹・・・ 5,000円―より
たこさし・・・ 2,200円
たこぶつ・・・ 1,600円
その他、旬の品あります
 
 
【天婦羅】
 
伝助穴子・・・ 2,200円-
岩屋蛸・・・ 1,800円-
 

【汁物】
 
赤出汁・吸物・味噌汁・・・ 各450円-
 
吉田 光佑
 Yoshida Kosuke 
 
1985年2月生まれ
プロゴルファーを目指していたが、ステーキハウスのオープンを期に料理の道に進む。祖父から続く寿司割烹 源平の三代目として日々、お客様の「美味い」を求めて料理の探求をつづけている。親しみやすい性格からたくさんのお客様に気軽に楽しんでいただける空間づくりを目指しています。
ステーキハウス genpei
 
steak house "GENPEI"

・ 淡路島のブランド牛『淡路ビーフ』
・ 淡路島で育てられた『淡路牛』
・ 淡路島で水揚げされた『新鮮な魚介類』の鉄板焼きを
・ 五大シャトーをはじめ様々なワインを取り揃えております。
・ 店内隣、国生み神話で登場するオノコロ島『絵島』(えしま) 大きな窓から見え神秘的

 
落ち着いた空間そしてオーシャンビューの店内で
淡路ビーフと種類豊富なワインのマリアージュとともに
素敵な一時をお楽しみいただけます。
 



◎淡路ビーフとは
澄んだ空気と美味しい水、自然豊かな淡路島で産まれた牛、その中でも『淡路ビーフ』と称されるのはほんの一握り(年間200頭程)
 


 
◎淡路ビーフに秘められた『美味しさ』
他の和牛よりも低温で溶ける脂質が特徴で旨味成分であるオレイン酸やイノシン酸の含有量が多いことが美味しさの秘訣です!
 


 

 ※メニューをご覧いただけます。タブをクリックしてください。

 

【淡路ビーフ】

・ヒレステーキ(入荷時のみ)
120g・・・14,000円
150g・・・17,300円
200g・・・22,600円

・サーロインステーキ
120g・・・11,600円
150g・・・14,580円
200g・・・19,440円
 

【淡路牛】
 
・ヒレステーキ(入荷時のみ)
120g・・・7,200円
150g・・・9,000円
200g・・・12,000円

・サーロインステーキ
120g・・・5,800円
150g・・・7,300円
200g・・・9,800円
 

【国産牛ステーキ】
 
120g・・・4,400円
150g・・・4,900円
200g・・・6,320円
 

【淡路ビーフ】*すき焼き風
 
120g・・・5,800円
 

【魚料理】
 
お肉以外でお楽しみ・・・3,800円

 


 
Aコース
・サラダ、ライス、味噌汁・・・900円
 


Bコース
・前菜、サラダ、ライスorパン、スープ、デザート・・・1,900円
 


Cコース
・前菜、サラダ、魚料理、ライスorパン、スープ、デザート・・・2,900円
 

 
※オプションメニューのみのご注文は致しかねます。
 

 


 
Aコース
前菜、サラダ、スープ、
デザート、コーヒーor紅茶・・・1,900円
 


Bコース
前菜、サラダ、肉料理(100g)、スープ、
デザート、コーヒーor紅茶・・・3,300円
 


Cコース
前菜、サラダ、魚料理、スープ、
デザート、コーヒーor紅茶・・・2,900円
 


Dコース
前菜、サラダ、魚料理、肉料理(100g)、スープ、
デザート、コーヒーor紅茶・・・5,000円
 

 
※オプションメニューのみのご注文は致しかねます。
 

 

【アラカルト】

〈前菜〉
・前菜・・・1,200円

〈サラダ〉
・サラダ・・・550円

〈スープ〉
・味噌汁・・・150円
・本日のスープ・・・490円

〈ライス〉
・ライス(香物付き)・・・220円
・ガーリックライス(香物付き)・・・680円
・鉄板焼きフランスパン・・・330円
 
 
【入荷時のアラカルト】

淡路産 伝助穴子・・・2,800円
淡路産蛸・・・2,500円
淡路産 足赤海老・・・2,400円
淡路島 河豚・・・2,000円
淡路産 烏賊・・・1,900円
淡路産 雲丹・・・4,200円
天使の海老(ニューカレドニア産)・・・2,800円
淡路ビーフしゃぶしゃぶ(120g)・・・4,000円
鉄板焼鯛飯(香物付)・・・1,950円
吉田 泰祐
 Yoshida Taisuke
 
1978年8月生まれ。
  祖父より続く老舗『寿司割烹 源平』三代目社長。 中学卒業後、祖父、父の後を継ぐ想いを形に仕出し・和食・ステーキを学ぶ。 兄・弟「一心」で淡路島 源平を盛り上げたく手を取り合い27歳で淡路島のブランド牛お客様に提供できる店つくりの展開を考案し現在に至る。 皆様に感動を表現できるような料理を日々学び、生産者さまとのご縁を大切に、そして多くのお客様の喜びとなる料理をお運びさせていただきます。
アクセス
access

プライベートクルーズで

淡路島岩屋北防波堤西灯台に針路を取り、灯台を左に見ながら、淡路ジェノバライン桟橋に針路を合わせ入港、フェリー桟橋の右側に源平桟橋がございます。桟橋のサイズの都合上、40ft…2艇までご利用可能となっています。必ずお電話のうえご予約をお願い致します。

・新西宮YHから約18海里
・須磨YHから約6.5海里
・大阪北港YHから約20海里
・泉佐野周辺マリーナから約18海里
となります。
 
明石海峡は本船航路となっており、潮流も早いのでどうぞお気をつけてお越しくださいませ。ご質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。
 
0799-72-2302 担当者:吉田

 

 

ジェノバラインで

淡路で唯一の航路「ジェノバライン」は、明石港-岩屋港をつなぎます。高速船で所要時間は13分。明石海峡大橋を眼下で真近に見ることが可能。京阪神はもちろん加古川、姫路方面に出かけられるには最適な交通手段です。詳しい時刻・料金はホームページをご覧ください。
 
ジェノバライン》ホームページ  http://www.jenova-line.co.jp/index.php
 


 

 "船"で

guests arriving by boat
 
《寿司割烹 源平》
ジェノバライン岩屋乗り場すぐ 
 
《ステーキハウス genpei》
ジェノバライン岩屋乗り場より徒歩3分
 

 

"車"で

guests arriving by car
 
《寿司割烹 源平》
《ステーキハウス genpei》
神戸淡路鳴門自動車道淡路I.C. 約3分
※駐車場あり
 

 
"徒歩"で

guests traveling on foot
 
《寿司割烹 源平》
岩屋ポートビルすぐ
 
《ステーキハウス genpei》
岩屋ポートビル徒歩1分
 
採用情報
careers

淡路島 源平では、大きな空、広い海・明石海峡大橋を目の前に笑顔いっぱい元気でご一緒に頑張っていただけるスタッフを募集しております。お客様にご満足いただける最高のおもてなしでご一緒に働いてみませんか。先ずは、下記のホームにてお問い合わせください。


※お電話でのお問い合わせもお気軽にお待ちしております。(080-5345-2351 担当:吉田)

 
 
◎正社員 (年齢、経験、未経験問いません)
・社会保険完備
・交通費支給(¥15,000まで)
・給与、賞与(面接時にて要相談)
・週休二日制
・その他手当
 
◎アルバイト (未経験者歓迎)
■平日 ¥880〜  ■土・日・祝¥1,000〜
・交通費(一日最大¥1500 要相談)
・勤務時間(シフト制)3h ~要相談(勤務地により異なります)
・休憩、賄いご飯あり
 

 ①ホールスタッフ(16歳~50歳の男女不問)
 ②洗い場・調理補助(年齢不問)